Apakah Granola Menyehatkan?
(Baliekbis.com), Dilansir dari CNN, dimakan sebagai sereal atau makanan ringan, granola bisa menjadi makanan yang renyah dan bergizi. Bahan-bahan sehat Granola meliputi gandum, kacang-kacangan, biji-bijian dan buah kering, yang memberikan nutrisi penting seperti protein, zat besi, lemak sehat jantung dan serat (khususnya beta glukan, serat penurun kolesterol dari gandum).
Granola juga mengandung kalori – beberapa mengandung sedikit lebih dari 300 kalori per cangkir, namun yang lain bisa mengemas hingga 600 kalori per cangkir, dari minyak tambahan, kelapa, coklat dan gula tambahan termasuk jus tebu evaporated, madu, sirup maple, tetes tebu , gula tebu dan sirup beras merah. “Penting untuk mengetahui banyak sumber gula yang ada di granola,” kata Rahaf Al Bochi, ahli diet terdaftar, pendidik diabetes bersertifikat dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics. “Carilah granola yang memiliki jumlah minimal gula tambahan dan gunakan buah kering untuk rasa manis.”
Sulit untuk memberi batas gula atau lemak untuk granola, karena ukuran porsi untuk granola bervariasi. Dan itu bisa menjadi tantangan untuk menentukan seberapa banyak lemak dan gula alami hadir dalam kacang dan buah kering, versus berapa banyak yang ditambahkan dalam bentuk pemanis dan minyak.
“Alternatif yang lebih sehat untuk membeli granola dibeli adalah membuat granola Anda sendiri di rumah,” kata Al Bochi. “Anda dapat mengontrol bahan, jumlah gula dan lemak yang ditambahkan.” Untuk membuat granola, Al Bochi merekomendasikan pencampuran gandum bergula kuno dengan kacang dan biji-bijian. Anda bisa menambahkan sedikit madu dan minyak sayur ke dalam campuran, juga. Panggang di oven pada suhu 300 derajat Fahrenheit selama 10 sampai 15 menit sampai berwarna keemasan. Kemudian, tambahkan buah kering dan simpan dalam wadah kedap udara. Konsumsilah dalam waktu dua minggu untuk kesegaran yang optimal. (ist)
