Bola Seafood Bali Hadir di Denpasar, Sajikan Aneka Seafood Segar dengan Harga Terjangkau
(Baliekbis.com), Jika biasanya kita mengonsumsi seafood di pinggir pantai ditemani dengan sunset, kini bisa menikmati santapan menu laut tersebut di tengah pusat Kota Denpasar yakni dengan hadirnya Bola Seafood Bali di Jalan Tukad Gangga Renon Denpasar.
Restoran dua lantai yang dilengkapi ruang meeting ini bisa menampung pengunjung sekitar seratusan, selain menyediakan makanan seafood segar juga dengan harga yang terjangkau.
“Kami ingin banyak orang bisa makan seafood segar, berkualitas dengan harga yang terjangkau. Karena itu ada pilihan seafood dengan porsi kecil, sedang dan besar. Jadi yang butuh makan sedikit bisa pilih porsi kecil sehingga tidak sampai tersisa,” ujar Owner Bola Seafood Bali Heru Lelono di sela-sela Grand Opening Bola Seafood Bali, Jumat (22/12) malam.
Heru menjelaskan ia membuka restoran ini karena banyak
pelanggan di Jakarta, Banjarmasin dan Medan yang sering minta menu seafood saat ke Bali. Mereka ingin cari masakan seafood yang khas seperti kepiting asap yang menjadi unggulannya.
“Saya lihat di sekitar sini kok gak ada seafood. Jadi kita buat ini, seafoodnya sudah pasti enak, harga terjangkau, maka saya bikin porsinya tidak terlalu besar,” tambahnya.
Untuk menyajikan makanan yang istimewa itu, beberapa chefnya didatangkan dari Jakarta. Heru menambahkan seafood ini sensitif, sehingga harus ada penanganan khusus untuk menjaga kualitasnya.
“Yang dijual disini ikan yang maksimum mati 3 jam. Jadi ikan dari nelayan kalau lebih dari 3 jam tidak kita beli. Untuk kepiting harus hidup, kepiting yang pingsan gak kita jual,” ujarnya.
Di awal buka ini pengunjung diberikan promo sampai Pebruari 2024. Untuk weekdays potongan 20%, kalau weekend 10%. “Ada jaminan lainnya, misal makan kepiting baru dibuka gak ada dagingnya, kita tukar,” tambahnya. Diakui memasak seafood ini memang tidak mudah, tapi di dapur para chef masaknya cepat sehingga makanan yang disajikan dalam keadaan panas.
Made Mangku Pastika yang hadir pada grand opening berharap usaha kuliner ini sukses dan bisa pula membawa berkah bagi Bali. “Ini menjual jasa, jadi harus ramah, friendly, layani tamu dengan sebaik-baiknya. Makanan nomor 2, layanan harus nomor satu,” pesan Anggota DPD RI dapil Bali ini.
Mangku Pastika mencontohkan di Singapura, pengunjung dilayani dengan ramah, mulai datang hingga keluar ditemani. “Kita bisa terapkan model layanan seperti itu,” jelasnya. (bas)
