Elizabeth International Gelar Seminar Wine: Bukan hanya Sekadar Minuman, juga Seni dan Budaya

(Baliekbis.com), Elizabeth International menggelar Seminar tentang Wine dengan peserta dari berbagai kalangan. Wine bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga seni dan budaya.

“Sebagai institusi yang mengajarkan F&B, wine ini sangat menarik karena mudah didapat dan harganya relevan. Saya berharap seminar yang mengangkat tema wine ini bisa memberi impact terhadap dunia hospitality di Bali,” ujar Direktur Elizabeth International Putu Sri Budani, A.M.Par. pada acara seminar tentang Transformasi Revenue Bisnis melalui Strategi Penjualan Wine. “Optimalkan Penjualan Wine Anda, Tingkatkan Pendapatan Bisnis”, Rabu (9/10) di Denpasar.

Budani mengatakan untuk pertama kalinya Elizabeth International menggelar seminar terbuka untuk publik. “Biasanya seminar hanya untuk mahasiswa di Elizabeth International,” ujarnya.

Seminar yang diikuti ratusan peserta dari berbagai kalangan ini menghadirkan narasumber Founder & Direktur PT Hatten Bali, Tbk, I.B. Rai Budarsa dan GM Wyndham Garden Kuta Beach Bali, Bagus Ngurah Putra.

“Di era saat ini, dunia wine terus berkembang. Dengan trend dan inovasi baru telah membentuk cara baru dalam hal produksinya, cara mengonsumsi dan menghargai minuman ini sekaligus menghormati warisan budayanya yang kaya,” ujarnya.

Dijelaskan memahami pengetahuan dasar tentang wine merupakan bagian penting dalam manajemen hotel ataupun restoran. Dengan menguasai dasar-dasar wine akan membantu staf yang bekerja di hotel ataupun restoran dalam memberikan rekomendasi yang tepat kepada para tamu dan dapat menciptakan pairing yang sempurna dengan menu yang disajikan.

“Dengan pengetahuan tentang wine yang baik akan meningkatkan confident mereka dan juga berkontribusi besar dalam meningkatkan kualitas layanan, yang pada akhirnya mendukung reputasi, revenue dan kesuksesan sebuah bisnis di hotel maupun restoran,” terangnya.

Hal senada disampaikan I.B. Rai Budarsa yang mengatakan, sebelum membahas tentang wine, harus diketahui dulu apa itu wine. “Dalam seminar ini, saya akan memberikan materi tentang wine knowledge. Sebelum menjual, kita harus tahu produk dulu. Saya akan memberikan materi wine secara umum,” ujar Gus Rai.

Dijelaskan, dalam industri F&B, wine berperan sangat penting untuk meningkatkan revenue. Saat ini level restaurant di Bali sudah meningkat dan banyak yang menyajikan wine. Sehingga dibutuhkan SDM yang memahami tentang wine.

Sementara itu, Bagus Ngurah Putra mengungkapkan, apa yang ia sampaikan dalam seminar ini bertujuan untuk meningkatkan rasa percaya diri kepada waiter atau waitress di bar maupun restaurant menjual wine untuk mendatangkan keuntungan bagi perusahaan. Ia melihat kendala yang terjadi selama ini, banyak dari mereka kurang percaya diri dalam menjual wine, salah satunya karena produk ini bukan budaya kita.

“Kita tidak mengkonsumsi wine secara regular tiap hari di rumah seperti negara penghasil wine. Kadang-kadang karyawan kita tidak confident menawarkan wine kepada tamu. Yang saya berikan kali ini, bertujuan untuk memberikan motivasi dan strategi agar bisa percaya diri memberikan saran kepada tamu untuk ditawarkan mencoba wine,” ungkap Bagus Ngurah Putra.

Ia menilai pengetahuan menjual wine sangat penting, karena wine punya keunikan. Wine mempunyai nilai tambah terhadap makanan yang disajikan, dan bisa ditambahkan ke bahan makanan lainnya seperti cheese, sehingga memiliki peluang meningkatkan penjualan.

Terkait ezzyclass.id menurut Budani, hadir untuk memberikan akses pendidikan vokasi bagi seluruh anak negeri dimanapun mereka berada. Sejak 2021, platform ezzyclass dikembangkan dengan berbagai pola pembelajaran, baik secara online dan juga offline yang tidak hanya melibatkan mahasiswa-mahasiswi, tetapi juga beberapa partners industri dari hotel, villa dan restaurant yang membutuhkan pelatihan singkat dari Elizabeth International. (bas)