Good France Bali: Merayakan Hidangan Prancis pada 21 Maret 2017
(Baliekbis.com), Edisi ketiga dari Good France diselenggarakan pada hari Selasa, 21 Maret 2017. Ini adalah sebuah acara internasional yang diselenggarakan di Bali bekerja sama dengan Alliance française Bali dan Kedutaan Besar Prancis di Indonesia bersama Institut Français d’Indonésie di Jakarta. Tujuan dari acara ini adalah untuk mempromosikan kuliner Prancis yang dikombinasikan dengan rasa lokal, di 5 benua dalam waktu yang bersamaan.
Pada kesempatan istimewa ini, Amandine Salmon, direktris Alliance française Bali berkunjung ke salah satu dari 6 restoran partisipan Good France di Bali, yakni Mozaic Restoran yang berlokasi di Ubud. Menu-menu yang disajikan adalah ide dari Chef Chris Salans. Chef Chris memberikan impresi yang istimewa melalui menu-menu Good Francenya.
Setelah diberi sambutan hangat oleh pihak Mozaic Restaurant, Ibu Amandine yang hadir bersama Bapak Dewa Putra Diasa (Ketua Yayasan Alliance française Bali) dan Bapak Lesmana (Wakil Direktur Alliance française Bali) disuguhi sekeranjang bumbu-bumbu dan buah-buahan lokal yang merupakan bahan yang digunakan dalam sajian makan malam.
Adapun rangkaian hidangan yang disajikan malam itu adalah Tomato Tartar, hidangan dengan rasa yang kuat oleh bumbu serai dan kemangi. Berikutnya ada Gindara Carpaccio dengan sajian daun jintennya yang khas dan membuat makanan berwarna. Salah satu sajian yang paling berkesan adalah Confit Coral Trout yang disajikan dengan bumbu Bali Basa Gede, yang berusaha menghadirkan cita rasa kuliner Bali yang kompleks namun lembut. Lalu ada banyak lagi sajian istimewa seperti Javanese Duck Breast, Fresh grape sorbet, and Local Kenari Nut parfait.
Dinner Gratis Good France Bali
Dalam rangka memeriahkan Good France 2017 di Bali, Alliance française bersama 6 restoran partisipan, yakni (1) Capris Beachfront Bar & Restaurant – The Royal Beach Seminyak Bali, (2) CasCades Restaurant – Viceroy Bali, (3) Cut Catch Cucina – Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort, (4) Jimbaran Garden Intercontinental Bali Resort, (5) Mozaic Restaurant, dan (6) Teatro Gastroteque, menyelenggarakan kuis dinner gratis di instagram. Kuis ini diikuti oleh 99 peserta dengan cara merepost foto Good France. 7 pemenang mendapatkan voucher dinner gratis untuk merayakan kemewahan hidangan Prancis di 6 restoran partisipan. Sementara 10 pemenang lainnya mendapatkan voucher makan senilai Rp 100.000 di Moringa eat and greet, yang merupakan rekanan restoran dari Teatro Gastroteque. (ist)
