Jakarta Culinary Festival 2019 Dimeriahkan 80.000 Foodies

(Baliekbis.com), Sebanyak lebih dari 80,000 pencinta kuliner atau foodies berkumpul di Jakarta Culinary Festival (JCF) 2019 selama 3-6 Oktober 2019 lalu di Senayan City, Jakarta, menikmati pengalaman taste, sip, learn, dan fun khas JCF.

Digelar oleh Ismaya Live, JCF 2019 mempertemukan penggemar makanan dan minuman ibu kota dengan beragam pilihan hidangan dari 80 tenan yang berpartisipasi di 7 area kuliner yang tersebar di 2 tenda besar JCF 2019 yaitu Spoon Tent dan Fork Tent.

Puluhan bintang kuliner mancanegara dan Indonesia turut membagikan pengalaman dan pengetahuan mereka di dunia kuliner dengan semua pengunjung edisi keenam JCF melalui beragam aktivitas mulai dari cooking demo, pastry demo, talkshow, coffee workshop, hingga aktivitas berbayar seperti Masterclass, Chef’s Table experience, dan wine tasting.

Talkshow bertajuk From Passion to Champion menghadirkan 3 koki dari 3 restoran yang dianugrahi Michelin Star yaitu Julien Royer (Odette, Singapura) yang baru saja menerima bintang ke-3-nya, Richie Lin (Mume, Taiwan), dan Manjunath Mural (Gunpowder Kitchen & Bar), serta John Rivera (Lûmé, Melbourne).

“Tidak ada kata terlambat untuk terjun ke dunia kuliner. Saya baru memulai perjalanan saya di dunia kuliner di umur 26 tahun. Manfaat memulai di umur tersebut adalah kita menjadi lebih dewasa dan lebih percaya diri berkat pengalaman kita sebelumnya di pekerjaan lain,” ujar Richie Lin saat menjawab sebuah pertanyaan dari peserta talkshow.

Juri MasterChef Singapore, Bjorn Shen, yang mengelola restoran Artichoke di Singapura juga turut berbagi dengan para pengunjung mengenai kiat-kiat berbisnis dalam dunia kuliner dari berbagai usaha kuliner yang pernah Ia kelola. Selain itu, salah satu topik menarik yang didiskusikan di JCF 2019 ialah topik lingkungan dan sustainability dunia kuliner yang menghadirkan Ivan Brehm, koki dengan Michelin Star asal Singapura, dari restoran Nouri (#39 di list Asia’s 50 Best Restaurants).

Selama 4 hari penyelenggaraannya, pengunjung berkesempatan belajar secara hands-on di beragam sesi Masterclass JCF seperti kelas membuat pastry dari Kim Pangestu, kelas membuat kopi bersama barista juara 1 Indonesian Barista Championship 2019 Mikael Jasin, kelas membuat snack yang terinspirasi dari street food Jakarta bersama pakar boga Indonesia Petty Elliott, kelas membuat dessert kontemporer ala Ragil Imam Wibowo, hingga kelas membuat pizza khusus anak-anak yang dipandu oleh Rizky Darmawan dari Pizza e Birra.

Di sesi Chef’s Table, para peserta diajak mencicipi banyak hidangan yang langsung disajikan oleh chef-chef ternama yang memeriahkan JCF 2019 di antaranya A Taste of Mediterranean oleh Benjamin Cross (Fishbone Local & Mason, Bali), Asian Spanish Tale oleh Issam Kouhkouh (Basque Bar de Tapas), dan French Flair, Indonesian Flavorsoleh Chris Salans (Mozaic & Spice by Chris Salans, Bali).

Tak ketinggalan juga kolaborasi antar chef seperti This Is Nusantara oleh Fernando Sindu & Charins Chang (Benedict dan Cork & Screw) dan Wild Things oleh The A Team yang terdiri dari Aditya Muskita (Parachute), Aga Alvian (Desa Potato Head), Ardika Dwitama(Oui Dessert), dan Andreas Alnico (Inhype Group).

Kompetisi pencarian bakat The Chef Hunt yang digelar oleh JCF 2019 sejak Agustus lalu mencapai puncaknya di hari ke-3 JCF 2019. Ketiga juri The Chef Hunt 2019 yaitu Norman Ismail (MODENA Indonesia), Gunawan Wu (Le Cordon Bleu), dan Tommaso Gonfiantini(GIA & Osteria GIA) memilih Savira Rizki Pradiati sebagai juara pertama yang memenangkan sebuah short course kelas memasak di kampus Le Cordon Bleu di Malaysia.

Dengan berakhirnya JCF 2019, Ismaya Live berharap semangat positif terhadap kemajuan industri kuliner Indonesia yang dilahirkan dari JCF 2019 tetap berlanjut hingga gelaran JCF selanjutnya. “Kami ingin berterima kasih kepada semua pengunjung yang bersantap bersama kami selama 4 hari di JCF 2019,” ujar Sarah Deshita selaku Brand Manager Ismaya Live. “Semoga pengalaman kuliner yang kami sajikan di JCF 2019 bersama GoFood dapat menginspirasi semua yang hadir demi kemajuan industri kuliner Tanah Air,” lanjut Sarah.

“Kami juga ingin berterima kasih kepada semua sponsor, media partner, volunteer, crew, dan semua partner yang mendukung kesuksesan JCF 2019,” ujar Sarah. (ist)