Lima Chef, Satu Dapur, Satu Long Lunch

(Baliekbis.com), Longtime Bali akan menggelar kolaborasi chef yang pertama dari jenisnya pada Minggu, 8 Desember 2024, pukul 13.00 hingga 16.00 WITA. Acara ini akan mempertemukan lima chef terbaik asal Selandia Baru yang tengah mendefinisikan ulang dunia kuliner Bali dalam satu ruang dapur. Dalam acara spesial satu hari ini, para chef akan menyajikan menu 10 sajian yang dirancang secara cermat untuk menampilkan keahlian unik dan gaya khas masing-masing:

• Lance Muller dari FuHouse
• Jethro Vincent dan Geoffrey Aidan dari Bokashi
• Tim Stapleforth dari Ghost
• Tyler Preston, Executive Chef dari Longtime

Acara bertajuk The BroLab ini menjanjikan pengalaman long lunch yang tak terlupakan, penuh dengan cita rasa kaya dan inovasi dari sajian klasik yang telah dikreasikan ulang. Setiap chef akan menyajikan dua kreasi camilan andalan mereka, menghasilkan menu kolaboratif yang mencerminkan kreativitas serta dedikasi mereka terhadap dunia kuliner.

Beberapa sajian unggulan yang akan disajikan antara lain:

• Smoked ocean trout sando dari Ghost, dilengkapi dengan dill gribiche, herbal lokal, dan roti Tip-Top.
• Octopus croquette dari Bokashi, disajikan dengan saus takoyaki dan katsuobushi buatan sendiri.
• Rendang doughnut dari FuHouse, dipadukan dengan saus pedas fermentasi.
• Scallop dan prawn tostada dari Longtime, diberi sentuhan kimchi mayo.
• Cumin lamb bao yang disajikan dengan salsa tomat hijau dan mint.

“Ini adalah kolaborasi chef pertama dari banyak acara serupa yang akan kami adakan di Longtime. Saya sangat antusias memulainya bersama beberapa talenta terbaik di pulau ini—dan teman-teman baik saya,” ujar Chef Tyler Preston, yang memimpin acara ini dengan semangat kreativitas khasnya serta dedikasi terhadap dunia kuliner Bali yang terus berkembang.

Tiket untuk acara ini seharga IDR 490k++ per orang, termasuk pengalaman menyantap 10 sajian lengkap. Tempat duduk sangat terbatas, sehingga disarankan untuk segera melakukan reservasi agar tidak melewatkan perayaan rasa, inovasi, dan kebersamaan yang unik ini.

Detail Acara

• Tanggal: Minggu, 8 Desember 2024
• Waktu: 13.00 – 16.00 WITA
• Lokasi: Longtime, Berawa, Bali

Untuk reservasi, hubungi Longtime melalui email di [email protected].