Pengolahan Ikan Tilapia Regal Springs Indonesia Penuhi Standar Utama Dunia
(Baliekbis.com),Pengolahan ikan Tilapia Regal Springs Indonesia (RSI) di Lubuk Naga, Serdang Bedagai, Sumatera Utara memenuhi semua peraturan lokal dan nasional Indonesia serta standar-standar tambahan yang telah ditetapkan oleh perusahaan untuk pengolahan Naturally Better Tilapia dan penjualannya ke pasar.
“Sebagai usaha yang terintegrasi secara vertikal, kami menjalankan model
Jaminan Mutu dan Cara Pengolahan yang baik pada seluruh tahapan produksi untuk manajemen standar keselamatan, mutu, ketertelusuran, pemanenan, pengolahan dan produk akhir,” ujar Joko Suhendro, Processing Plant Manager saat memberikan pemaparan dalam kunjungan media ke pabrik pada Kamis (6/2/2020).
Joko menjelaskan, ikan diangkut dalam keadaan hidup ke pabrik dari Danau Toba dan diolah dalam hitungan jam. “Setiap Naturally Better Tilapia diolah dengan cara filleting dengan tangan, pengeprisan, pemeriksaan dan pengemasan menjadi produk akhir siap dimasak,” tambah Joko.
“Setiap hari kami mengolah sekitar 115 ton ikan Tilapia di pabrik di Lubuk Naga. Ada sekitar 1.200 karyawan yang bekerja di pabrik pengolahan. Tim kami telah terlatih untuk menjalankan standar Regal Springs, termasuk memenuhi semua peraturan yang berlaku di Indonesia dan dilatih untuk memenuhi ketentuan kesehatan dan keselamatan,” pungkas Joko.
Regal Springs Indonesia sebutan baru perusahaan ini (PT Aquafarm Nusantara
adalah nama dagang legal) adalah perusahaan Akuakultur dan Pengolahan
Bertangungg Jawab yang berkantor di Medan. Pada Juni 2019, Regal Springs Indonesia meluncurkan program keberlanjutan terpadu total 5 tahun yang disebut KAMI PEDULI
Regal Springs.
Program ini telah menetapkan standar operasional yang ambisius dan prakarsa-prakarsa keberlanjutan yang baru yang secara keseluruhan bertujuan untuk menghasilkan serangkaian produk Naturally Better Tilapia. Tujuannya adalah untuk memastikan produk-produk Naturally Better Tilapia Regal Springs memiliki mutu terbaik untuk pasar dalam negeri dan ekspor.
Saat ini, Naturally Better Tilapia Regal Springs Indonesia mendapatkan sertifikasi dari British Retail Consortium untuk Cara Pengolahan yang Baik, ASC (Aquaculture Stewardship
Council) Farming untuk Akuakultur Bertanggung jawab, ASC Chain of Custody untuk Ketertelusuran, ASC Social Module untuk Standar Sosial Budidaya, Global AquacultureAlliance (GAA) & BAP (Best Aquaculture Practices) untuk Akuakultur Bertanggung jawab; dan Ethical Trading & Social Compliance untuk Standar Sosial Pabrik.
Dalam kunjungan ini, para wartawan juga dipandu untuk mengunjungi fasilitas
pabrik dan fasilitas pembibitan. Regal Springs Indonesia memiliki operasi di Sumatera Utara dan Jawa Tengah dan mempekerjakan sekitar 4.000 karyawan yang sebagian besar direkrut dari desa-desa sekitar operasi perusahaan. (bas)
