Resep Babi Panggang Karo Beserta Bahan – Bahan yang Dibutuhkan dan Cara Memasaknya yang Mudah
(Baliekbis.com), Babi panggang karo atau biasa disingkat dengan BPK merupakan salah satu kuliner di Sumatera Utara yang paling banyak digemari. Makanan ini mudah ditemukan di hampir seluruh penjuru Kota Medan.
Nah bagi kamu yang sedang mencari resep babi panggang karo dapat disajikan dengan sambal khas yang siap menjadi pendamping santapan lezat satu ini. Babi panggang karo bisa kamu temukan dengan mudah di daerah Sumatera Utara seperti Berastagi, Kabanjahe, Medan, dan sekitarnya. Namun, BPK saat ini sudah sering ditemukan di daerah luar provinsi Sumatera Utara seperti di Jakarta, Bandung, Bekasi, dan kota – kota lainnya.
Masyarakat kota Medan biasanya menyajikan babi panggang karo dengan kuah sop, sambal, dan sayur daun singkong yang segar. Pembuatan kuliner satu ini tidak sulit sehingga setiap orang sudah bisa membuatnya sendiri di rumah masing – masing.
BPK terdiri dari irisan daging babi panggang dengan 3 jenis saus penyerta dan semangkuk kaldu yang terbuat dari rebusan tulang babi. Sepiring darah babi yang dimasak dengan lada dan cabai serta sepiring sambal pedas. Babi panggang karo yang garing diluar dipadukan dengan bumbu darah membuat makanan khas batak karo ini jadi memiliki ciri kuliner yang lezat dan mantap.
Nah, bagi kamu yang tertarik ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut ini ada informasi mengenai bahan – bahan yang dibutuhkan serta cara pembuatan babi panggang karo yang lezat dan gurih :
- Bahan – Bahan Untuk Mengolah Daging
- Daging babi 1 kg
- Jeruk nipis 2 buah
- Bawang putih bubuk atau bawang putih 2 sdt
- Sereh yang segar 2 batang
- Garam dan kecap manis
- Bahan – Bahan Pembuatan Sambal
- Cabe rawit merah 8 buah
- Cabe rawit hijau 7 buah
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 4 siung
- Perasan air jeruk nipis dari 1 buah
- Jahe merah 1
- Daun jeruk 2 lembar
- Andaliman
- Garam dan kaldu jamur
- Cara Membuat Babi Panggang Karo Lezat dan Gurih
- Blender jeruk nipis dengan garam, air perasan jeruk nipis, dan sereh.
- Selanjutnya marinasi daging babi dengan bumbu yang sudah diblender tadi.
- Masukkan bubuk bawang putih sebanyak 4 sendok teh.
- Diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
- Setelah didiamkan 30 menit, panggang daging babi sampai matang.
- Setelah matang, angkat daging.
- Cara Membuat Sambal
Setelah daging babi matang, selanjutnya membuat sambal dengan mengikuti cara ini : campurkan semua bahan – bahan pembuatan sambal seperti cabe rawit merah, cabe rawit hijau, bawang putih, bawang merah, perasan air jeruk nipis, dan jahe merah. Kemudian masukkan andaliman secukupnya, garam secukupnya, dan kaldu jamur secukupnya.
Setelah membuat sambal, babi panggang karo sudah bisa disantap dan dinikmati dengan olahan sambal yang segar untuk menjadi teman menyantap hidangan satu ini.
Itulah informasi tentang resep babi panggang karo beserta bahan – bahan yang dibutuhkan dan cara memasaknya yang mudah serta cara membuat sambal segar sebagai teman menyantap kuliner ini. Resep babi panggang karo diatas bisa dijadikan rujukan saat pecinta kuliner BPK hendak membuatnya sendiri di rumah.
Namun yang perlu diingat bahwa nama makanan ini saja sudah berbahan dasar daging babi, sehingga sudah dipastikan kuliner satu ini bukan makanan yang dikategorikan halal bagi umat muslim.
