Resep Donat Kentang Empuk dengan Takaran Sendok
(Baliekbis.com), Donat adalah penganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah dan donat berbentuk bundar dengan isian manis, seperti selai, jelly, krim, dan custard.
Donat kini bisa dikombinasikan dengan kentang supaya empuk. Mau membuat donat kentang yang empuk? Yuk, coba resep yang satu ini. Pakai takaran sendok jadi bakal lebih mudah membuatnya.
Bahan-Bahan
- 15 sdm tepung terigu protein tinggi
- 10 sdm tepung terigu serba guna
- 4 sdm gula pasir
- 5 buah kentang kukus, haluskan
- 1 sdm susu bubuk
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm mentega
- 1/4 sdt garam
Bahan Biang
- 75 ml air hangat
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat
1. Campur semua bahan biang. Diamkan kurang lebih 15 menit sampai berbuih.
2. Campur kentang, tepung, mentega, susu bubuk, dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan telur ke adonan. Uleni sebentar.
4. Tuang bahan biang ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis elastis.
5. Taruh adonan dalam wadah yang ditutup kain bersih. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat di suhu ruang.
6. Bagi adonan jadi beberapa bagian, bentuk bulat-bulat, lalu biarkan 15 menit hingga mengembang.
7. Panaskan minyak. Lubangi donat, lalu goreng hingga kecokelatan dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan.
Donat kentang bisa disajikan dengan taburan gula halus atau topping sesuai selera. Selamat mencoba! (ist)
