Soto Ayam Surabaya “Organic Chicken” Hadir di Jalan Patih Jelantik Legian-Kuta
(Baliekbis.com), Soto Ayam Surabaya yang dikenal dengan sebutan SAS kini buka tempat baru di Kuta tepatnya Jalan Patih Jelantik 81. Di atas lahan seluas 25 are, SAS ditata dengan konsep terbuka dengan tiga bangunan joglo berukuran besar serta sejumlah gazebo sehingga tampil lapang dan sejuk.
Selain menawarkan soto ayam khas Surabaya, SAS yang akan grand opening Senin (24/12) menawarkan menu khas Ayam Bakar dan Goreng. Menurut pemilik SAS Kuta Haji Yusuf Thayeb bersama partnernya Harry T. Putra yang sekaligus merangkap sebagai chef, kehadiran SAS di Kuta adalah untuk memenuhi selera penggemar soto ayam baik wisatawan maupun pelanggan yang sudah ada. “Kita bukan berorientasi cari untung, yang penting bisa buka lapangan kerja,” jelas Haji Yusuf.
Soal harga, Harry Soto mengatakan SAS Kuta sama dengan SAS Teuku Umar. Cuma menunya ada tambahan yakni yang di Kuta ini ada menu spesial seperti Ayam Lada Hitam. Juga ada menu ayam dengan sambal balinya. Terkait ayam organik (organic chicken) yang menjadi ciri khas SAS, Harry yang sudah merintis bisnis soto ayam sejak tahun 1983 ini mengatakan ayam yang dipakai khusus ayam kampung yang didatangkan dari Banyuwangi. Digodok selama 24 jam dengan bumbu rempah pilihan, selain daging menjadi gurih juga menghasilkan kaldu yang bergizi tinggi.
SAS Kuta mampu menampung 250 pengunjung juga didukung dapur berkelas bintang lima sehingga menghasillan makanan yang higienis. “Kami juga menyediakan lahan parkir luas termasuk untuk bus,” tambah Herry Soto. Sementara Bendesa Adat Kuta Wayan Wasista menyambut positif pembukaan Soto Ayam Surabaya di wilayahnya. Ia berharap nantinya ada sinergi dengan desa adat, termasuk dalam hal lapangan kerja. (bas)
