Yuk Bikin Pancake Lembut di Rumah!

(Baliekbis.com), Panekuk atau pancake adalah kue dadar yang dibuat dari terigu, telur ayam, gula dan susu. Bahan-bahan dicampur dengan air membentuk adonan kental yang digoreng di atas wajan datar yang diolesi sedikit minyak. Setelah matang, panekuk bisa dihidangkan sewaktu masih hangat atau setelah dingin. Pancake biasanya dipilih untuk dijadikan sajian sarapan. Anak-anak hingga orang dewasa pun banyak yang menyukainya. Ada banyak resep pancake empuk yang mudah sekali untuk dibuat sendiri di rumah, ini salah satunya.

Resep Pancake Teflon yang Lembut

Bahan-Bahan

• 2 sdm margarin, lelehkan
• 130 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/8 sdt garam
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan Buttermilk

• 150 ml susu cair
• 2 sdm air perasan jeruk lemon

Cara Membuat

1. Buat buttermilk dengan cara mencampur susu dengan air lemon, lalu diamkan selama 10 menit.

2. Campur tepung terigu, gula, gula, vanili, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan telur, buttermilk, dan margarin cair ke adonan kering. Aduk rata.

4. Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang.

5. Tuang adonan pancake dengana sendok sayur ke teflon. Setelah berongga, balik adonan, lalu angkat dan sajikan.

Pancake bisa diberi topping atau sirup sesuai selera. Selamat mencoba!