Yuk Buat Cheesecake Kukus Lembut dan Praktis!
(Baliekbis.com), Tidak harus punya oven, cukup kukusan saja sudah bisa menciptakan cheesecake lembut dan halus di mulut yang mirip dijual di toko kue mahal. Simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan:
- 3 butir telur, suhu ruangan
- 125 gr tepung terigu
- 125 gr gula pasir
- 100 gr margarin
- 2 sdm kental manis
- 2 sdm susu bubuk putih
- 1 sdt emulsifier (bisa pilih SP/TBM/ovalet)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 80 gr keju cheddar, parut
Cara Membuat:
- Masukkan margarin dan keju parut ke dalam panci, lelehkan dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan telur, gula, kental manis dan emulsifier ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih dan kaku.
- Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak menetes uap airnya. Bisa ditinggal sambil melanjutkan membuat adonan.
- Aduk rata terigu dan susu bubuk, ayak dan masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit. Aduk balik menggunakan spatula agar adonan tidak kempes dan bantet saat matang.
- Masukkan adonan margarin keju, aduk bali lagi jangan terlalu lama, cukup hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin tipis saja, lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan, ratakan dan hentakkan. Kukus selama 30 menit.
- Tes kue dengan tusuk gigi, jika sudah tidak ada yang menempel, berarti sudah matang. Angkat dan dinginkan.
Keluarkan cheesecake kukus dari loyang, potong-potong dan bisa langsung dinikmati. (ist)
